▲ 人物名片：彭潔 現為四川農業(yè)大學博士研究生，2018年全省第二屆農村鄉(xiāng)土人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽金獎；2014年全球社會企業(yè)創(chuàng)業(yè)大賽(GSVC)中國賽區(qū)第二名。
近日，瀘州市古藺縣觀文鎮(zhèn)星鳳村內田間一派生機，數十畝田里的土豆紛紛出了芽。而這個這些土豆，身份可不一般——它是一個四川農業(yè)大學的80后在讀女博士研究生彭潔帶來的“洋玩意兒”，發(fā)源于秘魯的紫土豆。
彭潔的創(chuàng)業(yè)夢，以紫土豆為起點持續(xù)了7始于2012年。目前，30歲的她已在全省9個市州建立了2000余畝種植基地，年內將在全省開設50家紫土豆形象店，她立志，有朝一日與麥當勞和肯德基的薯條一較高下，要打出紫土豆的“四川造”品牌。
怎么種?9市州建2000畝種植基地，帶動500余戶村民致富
“終于成了萬元戶!”近幾天，古藺縣觀文鎮(zhèn)星鳳村村民楊白俊喜上眉梢，他告訴彭潔，去年，種了幾畝紫土豆后，不僅脫了貧，而且年收入破了萬元。而在過去，楊白俊仍是一名建檔立卡的貧困戶，靠著種土豆、玉米，年收入僅”星鳳村村民楊白俊喜不自禁地說。
彭潔給記者算了一筆賬：每畝紫土豆產量約1500公斤，按收購價每公斤4元計算，每畝收入約6000元左右，扣去2000多元的種子和肥料錢，每畝純收入達3000多元�！斑@只是種植環(huán)節(jié)的純收入，加上后期深加工的附加值，每畝每年的綜合效益可達近10萬元�！�
和楊白俊一樣的村民還有很多。據彭潔介紹，截至今年3月，紫土豆的種植面積已達2000余畝，覆蓋甘孜州、阿壩州、遂寧等9個市州，帶動500余戶村民致富。
但規(guī)�；N植的過程，并非一帆風順。彭潔回憶，2012年，她仍是一名四川農業(yè)大學在讀碩士研究生彭潔在四川農業(yè)大學攻讀碩士學位，在導師的實驗室接觸紫土豆后，發(fā)現它相比普通土豆更富含花青素，更具營養(yǎng)價值，且國內種植面積較少、缺乏優(yōu)良品種。同年，嗅到商機的彭潔成立成都千盛惠禾農業(yè)科技有限公司，并在3畝試驗田里進行試種，當年收獲1萬多斤紫土豆。
機遇和擔憂同期而至。2012年，試種成功后，彭潔接到香港一家貿易公司300噸的訂單，要求她在3至5年完成。然而，一個未畢業(yè)的學生，如何找到滿足300噸訂單需求的種植基地?該怎么選品種?
一找土地。2014年，彭潔回到丈夫的老家瀘州市古藺縣觀文鎮(zhèn)星鳳村，租下50畝開設試種紫土豆。
二選品種。彭潔坦言就收獲了5000多公斤紫土豆。
在試種中，彭潔發(fā)現，紫土豆適合高海拔地區(qū)，利于花青素的積累，但而四川地形多樣。，這意味著，如果要進行規(guī)模化種植，必須篩選出適合四川地區(qū)的紫土豆品種。為此，彭潔把紫土豆的所有品種挨個試了一番，逐個記錄口感，最終篩選出適合的品種。
