園藝專業(yè)的主要培養(yǎng)方向有觀賞園藝、花卉與景觀設(shè)計等。根據(jù)培養(yǎng)方向的不同,各校開設(shè)的課程也有所差異,其中核心課程有植物學(xué)、生物化學(xué)、生態(tài)學(xué)、園藝植物育種學(xué)、果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)、花卉栽培學(xué)、觀賞樹木學(xué),等等。園藝專業(yè)基礎(chǔ)課中會涉及很多化學(xué)類的課程,對化學(xué)有興趣的同學(xué)學(xué)習(xí)起來會比較有優(yōu)勢。
該專業(yè)主要培養(yǎng)從事園藝作物的生產(chǎn)、栽培、育種、經(jīng)營、管理及庭園綠化設(shè)計與施工的高級科學(xué)技術(shù)人才。