所學(xué)專(zhuān)業(yè):食品化學(xué),分子營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展,食品蛋白質(zhì)功能特性,乳品研究進(jìn)展,肉品研究進(jìn)展,發(fā)酵工程研究進(jìn)展,食品保藏技術(shù)研究進(jìn)展等畢業(yè)設(shè)計(jì):S/O/W體系的構(gòu)建及其在低脂干酪中的應(yīng)用