在一次到外地出差的飛機(jī)上，王斌偶然認(rèn)識(shí)了一個(gè)人，就是這個(gè)人幫王斌在一年之內(nèi)將魚(yú)子醬賣到上海的一百多家高檔餐廳。

公司副總 夏永濤：王總回來(lái)以后，召集大家開(kāi)會(huì)，說(shuō)，他要跟一個(gè)人合作。我們當(dāng)時(shí)問(wèn)王總，這個(gè)人誰(shuí)啊？他說(shuō)，我從飛機(jī)上認(rèn)識(shí)的。我們大家就笑了，飛機(jī)上認(rèn)識(shí)的人多了。

在飛機(jī)上，王斌和鄰座的一個(gè)人聊天。這一聊不要緊，居然聊出了一個(gè)打開(kāi)上海魚(yú)子醬市場(chǎng)的辦法。他叫倪浩，是一家外資企業(yè)的行政總廚，他就是在飛機(jī)上跟王斌聊天的那個(gè)人。

倪浩：可以說(shuō)他對(duì)他自己的事業(yè)是非�？駸岬�，非�？駸�，說(shuō)起他的魚(yú)子醬他的那種勁，讓我覺(jué)得非常折服的。

王斌告訴倪浩，自己想把生產(chǎn)的魚(yú)子醬賣到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，卻沒(méi)有門路。倪浩給王斌說(shuō)了一句話，這句話讓王斌眼前一亮。

王斌：他當(dāng)時(shí)就覺(jué)得，除了引導(dǎo)消費(fèi)者以外，更重要的是讓廚師首先明白，如果廚師不明白，那大家拿著這個(gè)東西不知道該怎么辦，這個(gè)問(wèn)題就大了。

倪浩：那廚師怎么去認(rèn)知這個(gè)魚(yú)子醬呢？你必須要給他一個(gè)方式、方法。比方說(shuō)做一些菜譜。

倪浩的話，讓王斌茅塞頓開(kāi)，他頓時(shí)來(lái)了主意，廚師，不就在眼前嘛。

王斌：你不能說(shuō)隨便一個(gè)廚師，或者隨便一個(gè)什么人去合作。更重要的是，第一個(gè)，他在業(yè)內(nèi)比較有影響力。第二個(gè)，他愿意接受這種新鮮的東西。

為了跟倪浩合作，王斌先是花了三十多萬(wàn)元邀請(qǐng)倪浩到法國(guó)的很多地方吃一個(gè)月大餐，感受各種魚(yú)子醬的味道�；貒�(guó)后，王斌又開(kāi)出了一個(gè)讓倪浩無(wú)法拒絕的條件——在國(guó)內(nèi)賣魚(yú)子醬的利潤(rùn)倆人分成。

倪浩：在我們沒(méi)有做一分錢生意的情況下，他做了前期很多的投資。這種眼光，我覺(jué)得不是一般的企業(yè)家所具備的。

王斌的誠(chéng)意打動(dòng)了倪浩，這本菜譜，就是倪浩研發(fā)的，它成了王斌打開(kāi)上海魚(yú)子醬市場(chǎng)的殺手锏。

倪浩：好的食材，它就是有一個(gè)好的口味就行了。所以在這道菜里面我們把一些新鮮的、小的菌菇，形成一個(gè)沙拉的搭配，但是這種沙拉是加上魚(yú)子醬本身的這種鮮。我們?cè)谶@里把一些干冰放在底下，加上一些熱水。每一個(gè)人在品嘗這道菜的時(shí)候，它的這個(gè)溫度能夠讓魚(yú)子醬降到一個(gè)很合理的溫度。
靠著倪浩開(kāi)發(fā)出的菜系和人脈，2011年，王斌把魚(yú)子醬賣到了上海的100多家餐廳。